Природные источники Саирме расположены на склоне Месхетинского хребта, на высоте 950 метров из гор пробивается родник с минеральной водой. Свое начало источник берет на высоте 2000 метро, спускаясь по разломам скальной породы вода Саирме приобретает свой уникальный состав. Спустя годы, в окрестностях были обнаружены еще 10 родников со схожим минеральным составом.
Впервые промышленное производство воды Саирме началось в 1944 году, в непосредственной близости к природному термальному источнику был построен завод. Продукция завода поставлялась в 15 республик СССР и считалась лучшей минеральной водой на территории союза. После распада Советского Союза, Саирме стала поставляться только на внутренний грузинский рынок, производственные мощности завода простаивали и приходили в негодность.
Спасение пришло в 2006 году, на восстановление производства и модернизацию завода новый собственник — компания «Саирме Минерал Вотерс», затратила немалые средства. В том же году компания получила государственную лицензию на розлив и добычу грузинской воды Саирме. Стратегия компании была нацелена не только на улучшение качества продукта, но и на экспортные поставки. Сейчас минеральная вода Саирме пользуется большой популярностью в более 20 странах мира.